-karoten
CAS broj:7235-40-7
Fizička i hemijska svojstva
Tamnocrveni do tamnocrveni sjajni ortorombični heksaedar ili kristalni prah, blagog mirisa i osebujnog mirisa, nerastvorljiv u vodi, propilen glikolu, glicerolu, kiselini i lužini, rastvorljiv u biljnim uljima kao što su ugljični disulfid, benzol, hloroform, etan i maslinovo ulje i gotovo nerastvorljiv u metanolu ili etanolu. Razrijeđena otopina je narandžasto žuta do žuta, a narandžasta kada se koncentracija poveća (može biti blago crvena zbog polariteta rastvarača). Ovaj proizvod je nestabilan na svjetlost, toplinu i kisik, nije otporan na kiseline. Relativno je stabilan kada je slabo alkalan. Na njega ne utiču redukujuće supstance kao što je askorbinska kiselina. Teški metali, posebno ioni gvožđa, mogu potaknuti njegovo blijeđenje.
Toksikološka osnova
① LD50: (uljni rastvor) akutna oralna doza pasa je veća od 8 g/kg (TW).
②ADI:0-5mg/kg (BW) (FAO/WHO, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 73,95; 182.5245.
④ Metabolizam: 30% ~ 90% ljudskog unosa ovog proizvoda izlučuje se izmetom.
Aplikacija
Boja, pojačivač ishrane
Kao bojilo može se koristiti za pripremu mlijeka, aromatiziranog fermentiranog mlijeka, mlijeka u prahu i vrhnja u prahu, kuhanog sira, topljenog sira, analoga sireva, gotove aromatične hrane s mlijekom kao glavnim sastojkom ili njegovim prefabrikovanim proizvodima (isključujući sladoled i aroma fermentiranog mlijeka), vode emulzija uljane masti (osim {{20}}2.02.01.01 putera i koncentriranog putera), proizvodi emulzije masti osim 02.02, uključujući miješane i / ili aromatizirane masne emulzije, masne deserte, smrznuta pića (osim 03.04 jestivog leda), ocat, ulje ili soljeno voće, džem, konzervirano voće, voćni deserti, uključujući voćne tekuće deserte, biljne paste (sos) (osim umaka od paradajza), ostali prerađeni povrće, ostale prerađene jestive gljive i alge, prerađeni orašasti plodovi i sjemenke, tijesto (kao što je tijesto za ribu i meso peradi), prašak za umatanje, prašak za prženje Proizvodi od prženog brašna, konzervirane žitarice, proizvodi od instant pirinčanog brašna, smrznuti proizvodi od pirinčanog brašna, žitarice i škrobni deserti (kao što je pirinač puding i puding od kasave), nadjevi od žitarica, pečena hrana, smrznuti surimi proizvodi (uključujući riblje kuglice, itd.), montažni vodeni proizvodi (poluproizvodi), kuhani vodeni proizvodi (direktno jestivi), proizvodi od jaja (koji mijenjaju fizička svojstva ) (osim 10.03.01 dehidriranih proizvoda od jaja, 10.03.03 tečnih jaja i tečnih jaja) Tečni začini (osim 12.03 i 12.04), maksimalna doza je 1,0g/kg; Za biljne napitke, maksimalna doza je 1,0 g/kg (doziranje čvrstih napitaka se povećava prema višestrukom razrjeđivanju); Za žele, maksimalna doza je 1,0g/kg (doziranje žele praha se povećava u skladu sa višestrukim mešanjem);
-karoten se koristi za kremu (svijetlu kremu) i njegove analoge (osim 01.05.01 vrhnje) i kuhano mesne proizvode, a maksimalna doza je {{17 }}.02g/kg; Koristi se za nezrele sireve, destilovano vino i fermentisano vino (osim vina 15.03.01), a maksimalna potrošnja je 0,6g/kg; Za druga ulja ili uljne proizvode (samo za kraj biljne masti), maksimalna doza je 0,065g/kg; Koristi se za džem (kao što je indijski čatni), bombone i konzervirane vodene proizvode osim 04.01.02.05., a maksimalna doza je 0,5g/kg; Koristi se za ukrasno voće i povrće, kakao proizvode, čokoladu i čokoladne proizvode (uključujući čokoladu zamjenu za kakao maslac i proizvode), pečene nadjeve, viseću pulpu i lisnatu hranu za površinu, a maksimalna doza je 0,1g/kg;
Maksimalna potrošnja voćnih proizvoda, sušenog povrća, konzerviranog povrća, jestivih gljiva i algi za fermentaciju je {{0}}.2g/kg; Za kiselo povrće, ukiseljene jestive gljive i alge, maksimalna doza je 0.132g/kg; Koristi se za premazivanje slatkiša i čokoladnih proizvoda, ukrasnih bombona (kao što su zanatske modele ili dekoracije torti), gornji ukras (nevoćni materijali) i slatkog soka, sa maksimalnom dozom od 20.{{9} }g/kg; Za žitarice spremne za jelo, uključujući valjanu zob (kriške), sa maksimalnom dozom od 0.4g/kg; Jestiva životinjska crijeva za mesne proizvode, sa maksimalnom dozom od 5,0g/kg; Za ostale proizvode od jaja, maksimalna doza je 0,15 g/kg;
Za aromatični sirup, maksimalna doza je {{0}}.05g/kg; Koristi se za začine u čvrstom i polučvrstom obliku, a maksimalna doza je 2,0 g/kg; Koristi se za sokove od voća i povrća (pulpa), proteinske napitke, gazirana pića, čajne (pulpne) napitke, napitke od kafe (pulpa), napitke posebne namjene i aromatične napitke. Maksimalna doza je 2,0g/kg (doziranje čvrstih pića se povećava prema višestrukom razrjeđivanju). - Karoten može spriječiti starenje i ojačati imunitet.
-karoten je takođe važan pigment. To je klasa odličnih hranljivih aditiva u hrani koju priznaje zajednički stručni komitet aditiva u hrani Organizacije Ujedinjenih nacija za hranu i poljoprivredu (FAO) i Svetske zdravstvene organizacije (who). Upotrebu su odobrile 52 zemlje i regiona u svetu, a međunarodna potražnja je preko 1000 tona, sa godišnjom stopom rasta od 10 do 15 odsto. Može se koristiti kao pojačavač za masnu hranu kao što je margarin, ulje za salatu i susamovo ulje kako bi pomogao ljudskom tijelu - apsorpcija karotena
Popularni tagovi: -karoten prehrambeni, Kina, proizvođači, dobavljači, fabrika, veleprodaja, običaj, ҡошсолоҡ өсөн эсәк паразиттары дауаһы, кислоталы, апи өсөн тауыш шылтыратыуҙары, api өсөн мәғлүмәттәрҙе һаҡлау, даими арауыҡ, иң күп һатылған антикокцидиаль
