Opis

Tehnički parametri

4-Heksilresorcinol

CAS broj:136-77-6

Fizička i hemijska svojstva

4-heksilresorcinol je bijeli ili žućkasto-bijeli igličasti kristal, slabog mirisa masti i jake trpkosti, i utrnulosti jezika. Na zraku ili na svjetlu, lako se oksidira i postaje svijetlo smeđa ili ružičasta. Slabo rastvorljiv u vodi, lako rastvorljiv u etanolu, metanolu, glicerolu, eteru, hloroformu, benzenu i biljnom ulju.

Toksikološka osnova

① LD50: akutna oralna 550 mg/kg (TW) kod pacova, 750 mg/kg (TW) kod zečeva i 1000 mg/kg (TW) kod pasa.

②ADI:0.11mg/kg(tw).

③GRAS:FDA-21CFR 170.30

Aplikacija

Antioksidans

Kao antioksidans u hrani, 4-heksil resorcinol se može koristiti u vodenim proizvodima od škampa. Može se koristiti na odgovarajući način prema potrebama proizvodnje (ostatak manji ili jednak 1 mg/kg).

Kao antioksidans, 4-heksil resorcinol se uglavnom koristi u preradi vodenih proizvoda od škampa i rakova. Njegova svrha je spriječiti oksidativno smeđe ili tamnjenje boje uzrokovano katalizom polifenol oksidaze tijekom skladištenja. Kada se koristi, može se pripremiti u određenoj koncentraciji otopine za namakanje, a škampi koji se tretiraju mogu se potopiti u otopinu. Za određenu primjenu, ulijte proizvod u određenu količinu slatke ili morske vode, promiješajte i otopite, zatim uronite košaru za škampe u kojoj se nalaze škampi, okrenite košaru za škampe na odgovarajući način tokom procesa potapanja i dovedite škampe u potpuni kontakt s otopinom proizvod oko 2 min, a zatim ga izvadite. Otopina za namakanje se rekonstituira svaki dan ili nakon namakanja određeni broj puta. Na primjer, u Sjedinjenim Državama, sipajte vrećicu (200 g) svježeg blaga škampa u rezervoar od 115 l koji sadrži 95 L vode. Nakon rastvaranja, natopite korpu za škampe od 25 kg 10 puta (ostatak nakon upotrebe je manji ili jednak 1 mg/kg).