Opis

Tehnički parametri

Allura crvena

CAS broj:25956-17-6

Fizička i hemijska svojstva

Tamnocrveni jednolični prah, bez mirisa. Rastvorljiv u vodi, crvena je otopina blago žute boje. Rastvorljiv u glicerolu i propilen glikolu, slabo rastvorljiv u etanolu i nerastvorljiv u ulju. Jaka otpornost na svjetlost i toplinu, loša otpornost na alkalije i redoks.

Allura red je pripremljen dijazotizacijom 2-metil-4-amino-5-metoksibenzen sulfonske kiseline i kuplovanjem sa natrijum 2-naftol-6 sulfonatom.

Toksikološka osnova

① LD50: akutna oralna doza 10 g/kg (TW) kod miševa (FAO / WHO, 1985).

②ADI:0-7mg/kg (BW) (FAO/WHO, 1994).

Aplikacija

Colorant.

GB {{0}} propisuje da se allure red može koristiti za smrznuta pića (osim jestivog leda 03.04) i instant žitarice, uključujući valjanu zob (čips) (samo kakao kukuruzne pahuljice), a maksimalna doza je 0,07g/ kg (izračunato prema allure red);

Allura crvena se koristi za sušeno voće (samo za sušene jabuke), sa maksimalnom dozom od 0.07g/kg (preračunato prema temptation red, koristi se kao nosač za toniranje i aromatiziranje zobenih pahuljica);

Jestiva crijeva za životinje i kolagene ovojnice za ukrasno voće i povrće, ambalaža u boji na kolačima i mesnim proizvodima, sa maksimalnom dozom od 0.05g/kg (izračunato prema temptation red);

Za pripremu vina, maksimalna doza je {{0}}.05g/kg (samo iskušeno crveno); Koristi se za kuhani pasulj, preradu orašastih plodova i sjemenki, pečenje nadjeva i kaše (samo za sendviče od keksa), pića (osim 14.01 pakirane vode za piće), a maksimalna potrošnja je 0,1g/kg (preračunato prema iskušenju). crvena, a potrošnja čvrstih napitaka se povećava prema višestrukom razrjeđivanju);

Za napuhanu hranu, maksimalna doza je {{0}}.1g/kg (samo iskušenje crveno); Koristi se za kakao proizvode, čokoladu i čokoladne proizvode (uključujući zamjenski kakao puter i čokoladne proizvode), bombone i sirup za začine, sa maksimalnom dozom od 0.3g/kg (izračunato prema temptation red); Za ružičaste kuglice, maksimalna doza je 0,2 g/kg (izračunato prema crvenoj boji iskušenja).

Allura Red