Opis

Tehnički parametri

Kalijum dihidrogen fosfat

CAS broj:7778-77-0

KH₂PO₄,136.09

Sinonim: monokalijum fosfat

Fizička i hemijska svojstva

Bezbojni kristal ili bijele čestice, ili bijeli kristalni prah, bez mirisa, stabilan na zraku. Rastvorljiv je u vodi i nerastvorljiv u apsolutnom etanolu. pH vrijednost 1 posto vodene otopine je 4.2-4.7.

Dobiva se reakcijom rastvora kalijum hidroksida sa izračunatom količinom fosforne kiseline, rafinacijom i kristalizacijom.

Toksikološka osnova

② LD50: 2,33 g/kg (BW) (1.60-3.39 g/kg) (žensko); 3,696 g/kg (TW) (2.27 - 5,99 g/kg) (muški).

② ADI: MTDI 70 mg/kg (BW) (izračunato prema ukupnom fosforu iz različitih izvora, FAO/WHO, 1994).

Aplikacija

Sredstvo za zadržavanje vode, sredstvo za povećanje zapremine, regulator kiselosti, stabilizator, koagulant i sredstvo protiv zgrušavanja

GB {{0}} predviđa da se koristi za mlijeko i mliječne proizvode (osim sorti uključenih u 01.01.01, 01.01.02 i 13.0; može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, a maksimalna količina izračunava se prema fosfatu), vrhnju (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, a maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), vodi ulje i masnoće emulzije (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, a maksimalna količina se izračunava prema fosfatu ), proizvodi od emulzije masti osim 02.02, uključujući miješane i/ili aromatizirane proizvode od emulzije masti (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), smrznuta pića (osim 03.04 jestivog leda);

može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), konzervirano povrće (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), proizvodi od kakaa Čokolada i čokoladni proizvodi (uključujući čokoladu zamjenu za kakao maslac i proizvodi), slatkiši (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, sa maksimalnom količinom fosfata), pšenično brašno i proizvodi od njega (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, s maksimalnom količinom fosfata), sirovi proizvodi od mokrih rezanaca (npr. rezanci, kore za knedle, vonton kože i Shaomai kože;

može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, sa maksimalnom količinom fosfata) Tijesto (kao što je tijesto za ribu i meso peradi), prašak za umatanje, prašak za prženje (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu, a količina se može povećati prema stopi premaza), razni prah za zrno (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), jestivi škrob (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, izračunava se maksimalna količina od fosfata), žitarice spremne za jelo, uključujući valjanu zob (tablete) (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina se izračunava prema fosfatu), pogodni proizvodi od pirinčanog brašna (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna upotreba količina se izračunava prema fosfatu), proizvodi od smrznutog pirinčanog brašna (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina se izračunava prema fosfatu), gotovi proizvodi od mesa (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina je izračunata izolovani fosfatima) Kuhani mesni proizvodi (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina se izračunava prema fosfatu), smrznuti vodeni proizvodi (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina se izračunava prema fosfatu), smrznuti surimi proizvodi (uključujući riblje kuglice, itd.;

može se koristiti sam ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina se izračunava prema fosfatu), zagrijati proizvodi od jaja (kao što su sir od žumanca i Songhua kobasica od jaja; može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu) Pića (osim 14.01 pakirane vode za piće; mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina se izračunava prema fosfatu; čvrsta pića se mogu koristiti višestrukim razrjeđivanjem), žele (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina je izračunato prema fosfatu;

Ako se koristi za žele u prahu, maksimalna upotrebna količina se povećava miješanjem više), maksimalna upotrebna količina je 5.0g/kg; Pirinčano brašno (uključujući pirinčane kuglice; može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, sa maksimalnom količinom fosfata), slatkiši od žitarica i škroba (kao što su puding od riže i puding od manioke; samo za slatkiše od žitarica iz konzerve;

mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, sa maksimalnom količinom fosfata), montažni vodeni proizvodi (poluproizvodi) (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, sa maksimalnom količinom fosfata) Konzervirani vodeni proizvodi (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), a maksimalna količina je 1.0g/kg; Mlijeko u prahu i krema u prahu (mogu se koristiti samostalno ili pomiješano, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), sirup za aromu (može se koristiti samostalno ili pomiješan, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), a maksimalna količina je 1{{4 }}.0g/kg; Topljeni sir (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se računa prema fosfatu), a maksimalna količina je 14,0g/kg;

Ostala ulja i masti ili uljni proizvodi (samo za biljnu masnoću u prahu; može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina se izračunava prema fosfatu), složeni začini (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina se izračunava prema fosfat), maksimalna upotrebna količina je 20.0g/kg; Kuvani orašasti plodovi i sjemenke (samo prženi orašasti plodovi i sjemenke; mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, sa maksimalnom količinom fosfata); napuhana hrana (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, sa maksimalnom količinom fosfata), sa maksimalnom količinom od 2,0g/kg;

Konzervirane žitarice (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), ostali proizvodi od žitarica (samo smrznuti čips od krompira, kolači od smrznutog krompira, kaša od smrznutog krompira i kaša od smrznutog slatkog krompira; mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji , maksimalna količina je izračunata prema fosfatu), a maksimalna količina je 1,5 g/kg;

Pečena hrana (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se računa prema fosfatu), a maksimalna količina je 15.0g/kg; Ostali čvrsti kompozitni začini (samo za prikladno pakovanje začina za mokre rezance; mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), a maksimalna količina je 80.0g/kg.