Opis

Tehnički parametri

Škrob natrijum oktenil sukcinat

CAS broj:66829-29-6

Drugi naziv: Natrijum skrob oktenil sukcinat, Alias čista guma, SSOS

Fizička i hemijska svojstva

Škrob natrijum oktenil sukcinat je polukazeinizovan proizvod skroba i oktenil jantarne kiseline sa niskim stepenom supstitucije (ne više od 1 supstituent na 50 jedinica glukoze). To je bijeli prah, netoksičan, bez mirisa i mirisa. Nerastvorljiv u etanolu, eteru i hloroformu. Može se rastvoriti u hladnoj vodi i ubrzati u vrućoj vodi.

Škrob natrijum oktenil sukcinat je prozirna tečnost i ima dobru stabilnost u kiselim i alkalnim rastvorima. Ima dobar sinergistički učinak s drugim surfaktantima i nema inkompatibilnosti. U poređenju sa originalnim škrobom, smanjen je sadržaj hidroksila, poboljšana je stabilnost i mogao je izdržati određenu visoku temperaturu. Priprema se suspendiranjem škroba u vodi, reakcijom s anhidridom oktenil jantarne kiseline manjeg od ili jednakog 3 posto (na osnovu komercijalnog suhog škroba) i podešavanjem pH vrijednosti od oko 7 razrijeđenim rastvorom natrijum hidroksida i rafiniranjem nakon reakcije .

Toksikološka osnova

① LD50: akutna oralna doza miševa je veća od 15 g/kg (TW) (Škola zdravlja, Medicinski univerzitet Sun Yat-Sen).

② Test mikronukleusa: negativan (Zdravstvena škola, Medicinski univerzitet Sun Yat-Sen).

③ ADI: nije potrebno (FAO/WHO, 1994).

Aplikacija

Emulgator, ostalo

GB {{0}} propisuje da: kremu treba koristiti na odgovarajući način prema potrebama proizvodnje; za hranu za dojenčad (kao DHA/ara nosač, računato kao hrana gotova za jelo), maksimalna doza je 1.0g/kg; Maksimalna doza adaptirane hrane za stariju odojčad i malu djecu (kao DHA/ara nosač, računato kao hrana spremna za jelo) je 50.{{10}}g/kg; Formula za dojenčad za posebne medicinske svrhe (količina upotrebe je ograničena samo na proizvode u prahu, a tekući proizvodi se konvertuju prema višestrukom razrjeđivanju), a maksimalna količina upotrebe je 150.0g /kg. Može se koristiti u svim vrstama hrane (osim hrane u Prilogu 2) prema potrebama proizvodnje. Referentna doza u preradi hrane, za piće, 0,003 posto - 0.050 posto ; Za proizvode za pečenje, 0,05 posto - 0.5 posto ; Za kafu pratioca, 1,5 posto ~ 2 posto. Tečna krema (kao što je kokosovo mlijeko), doza 0,5 posto ~ 3,0 posto;

Potrošnja proizvoda od sira (kao što je sir u pahuljicama) je {{0}}.5 posto ~ 5.0 posto. Za mesne proizvode (kao što su kobasice, šunka, šunka, itd.), doza je 1.0 posto ~ 5.0 posto; Morski proizvodi (kao što su riblje kuglice, kuglice od škampa, fileti rakova), doza 1.0 posto ~ 5.0 posto ; Ulje za začin za salatu, doza 0.5 posto ~ 5.0 posto ; Negazirana pića (kao što su mlijeko, kafa i čaj), 2.0 posto - 5.{{20}} posto ; Konzervirana hrana koja sadrži ulje (kao što je majonez i kondenzovano mlijeko); Doziranje 0,5 posto ~ 5,0 posto. 1,5% ~ 2% povećava gluten kako bi se poboljšala žilavost proizvoda od brašna. Ovaj proizvod je po prirodi sličan arapskoj gumi. Može se koristiti kao stabilizator emulzije ulja u vodi u pićima i koristi se za proizvodnju jestivih esencija, pigmenta, suspenzija itd. Proizvodi niskog viskoziteta mogu se koristiti kao sredstva za ugradnju različitih supstrata, kao što su ulje, mast i voda- nerastvorljiva celuloza, za proizvodnju suhih praškastih proizvoda.