Estri limunske i masne kiseline glicerola
Fizička i hemijska svojstva
Bijeli prah, nerastvorljiv u hladnoj vodi, može se raspršiti u vrućoj vodi i vrućoj masti. To je anjonski emulgator hrane. To je proizvod esterifikacije glicerola sa masnom kiselinom i limunskom kiselinom. HLB vrijednost je 4 ~ 6. Ima funkcije emulgiranja, disperzije, helacije, antioksidativne efikasnosti, protiv starenja škroba i kontrole aglutinacije masti. Priprema se esterifikacijom glicerola sa limunskom kiselinom i jestivom masnom kiselinom, ili reakcijom monodigliceridne mješavine jestive masne kiseline sa limunskom kiselinom.
Toksikološka osnova
① ADI: nije potrebno.
② Test mutagenosti: u Ames testu i mikronukleusnom testu nije pronađena mutagenost.
③ U testu akutne oralne toksičnosti, promatrajte nuspojave i smrti uzrokovane jednokratnom oralnom primjenom testnih uzoraka životinjama i odredite maksimalnu podnošljivu dozu.
Zaključak: maksimalna podnošljiva doza MTD glicerida masne kiseline limunske kiseline za akutnu oralnu primjenu kod mužjaka i ženki miševa je veća od 10000 mg/kg. standard kvaliteta
Aplikacija
Emulgator
GB {{0}} propisuje da je maksimalna doza formule za dojenčad 24,0g/kg; Može se koristiti u svim vrstama hrane (osim hrane u Prilogu 2) prema potrebama proizvodnje.
Ima funkcije emulgiranja, disperzije, helacije i otpornosti na oksidaciju. Koristi se za emulgiranje masnih proizvoda, mliječnih proizvoda, ulja i mesnih proizvoda radi poboljšanja njihove stabilnosti, okusa i okusa. Koristi se za sladoled, čokoladu i bombone kako bi se povećala efikasnost i rastvorila. Može se kombinovati sa tragovima teških metala i mešati sa antioksidansima kako bi se povećala efikasnost i rastvorila. Može inhibirati tamnjenje proizvoda, spriječiti blijeđenje svjetla proizvoda i zadržati rumenu boju proizvoda. Ovaj proizvod dodajte u toplu vodu na oko 60 stepeni, napravite pastu, a zatim dodajte u odgovarajućoj proporciji. U seckanje i valjanje mesnih proizvoda može se dodavati direktno ili mešati sa drugim prahom.
Popularni tagovi: estri limunske i masne kiseline glicerola, Kina, proizvođači, dobavljači, fabrika, veleprodaja, po narudžbi, api өсөн ҙур мәғлүмәттәр, витамины с ө й т ., техник ярҙам өсөн премикс, фолий кислотаһы өҫтәмәләре, ҡаҙҙар өсөн антикокцидиаль, антибиотик тәьмин итеү селтәре
