Opis

Tehnički parametri

Kalcijum fosfat

CAS broj:7758-87-4

Ca3 (PO4) 2.310,18

Sinonimi: trikalcijum fosfat, precipitirani kalcijum fosfat

Fizička i hemijska svojstva

Kalcijum fosfat je mešavina sastavljena od različitih kalcijum fosfata, a njegov približni sastav je 10C_AO · 3P₂O₅ · H₂O. Beli prah, bez mirisa, bez ukusa i stabilan na vazduhu. Nerastvorljiv u alkoholu, skoro nerastvorljiv u vodi, ali lako rastvorljiv u razblaženoj hlorovodoničnoj i azotnoj kiselini.

Pripremljen reakcijom hidratiziranog vapna sa fosfornom kiselinom; Ili reakcijom rastvora kalcijum hlorida sa natrijum trifosfatom u prisustvu viška amonijaka.

Toksikološka osnova

① ADI: MTDI 70 mg/kg (TW) (izračunato prema ukupnom fosforu iz različitih izvora, FAO/WHO, 1994).

②GRAS: FDA-21 CFR 182.1217,182.5217; 182.1214.

Aplikacija

Sredstvo za zadržavanje vode, sredstvo za povećanje zapremine, regulator kiselosti, stabilizator, koagulant i sredstvo protiv zgrušavanja

GB {{0}} predviđa da se koristi za mlijeko i mliječne proizvode (osim sorti uključenih u 01.01.01, 01.01.02 i 13.0;

Može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, a maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), kremi (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, a maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), vodi ulje i masnoće emulzije (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, a maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), proizvodi emulzije masti osim 02.02, uključujući miješane i/ili aromatizirane proizvode za emulziju masti (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), smrznuti pića (osim 03.04 jestivog leda;

može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), konzervirano povrće (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), proizvodi od kakaa Čokolada i čokoladni proizvodi (uključujući čokoladu zamjenu za kakao maslac i proizvodi), slatkiši (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, sa maksimalnom količinom fosfata), pšenično brašno i proizvodi od njega (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, s maksimalnom količinom fosfata), sirovi proizvodi od mokrih rezanaca (npr. rezanci, kore od knedli, kože wonton i kože Shaomai;

može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, sa maksimalnom količinom fosfata) Tijesto (kao što je tijesto za ribu i meso peradi), prašak za zamatanje, prašak za prženje (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu, a količina se može povećati prema stopi premaza), razni prah za zrno (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), jestivi škrob (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, izračunava se maksimalna količina od fosfata), žitarice spremne za jelo, uključujući valjane zob (tablete) (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina se izračunava prema fosfatu), pogodni proizvodi od pirinčanog brašna (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna upotreba količina se izračunava prema fosfatu), proizvodi od smrznutog pirinčanog brašna (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina se izračunava prema fosfatu), gotovi proizvodi od mesa (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina je izračunata proizvedeni fosfatima) Kuhani mesni proizvodi (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina se izračunava prema fosfatu), smrznuti proizvodi iz vode (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina se izračunava prema fosfatu), smrznuti surimi proizvodi (uključujući riblje kuglice, itd.;

može se koristiti sam ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina se izračunava prema fosfatu), zagrijati proizvodi od jaja (kao što su sir od žumanca i Songhua kobasica od jaja; može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu) Pića (osim 14.01 pakirane vode za piće; mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina se izračunava prema fosfatu; čvrsta pića se mogu koristiti višestrukim razrjeđivanjem), žele (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina je izračunato prema fosfatu;

Ako se koristi za žele u prahu, maksimalna upotrebna količina se povećava miješanjem više), maksimalna upotrebna količina je 5.0g/kg; Pirinčano brašno (uključujući pirinčane kuglice; može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), slatkiši od žitarica i škroba (kao što su puding od riže i puding od manioke);

samo za slatkiše od žitarica u konzervi; može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), montažni vodeni proizvodi (poluproizvodi; mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu) Konzervirani vodeni proizvodi (mogu se koristiti sami ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), a maksimalna količina je 1.0g/kg;

Mlijeko u prahu i krema u prahu (mogu se koristiti samostalno ili pomiješano, maksimalna količina se obračunava prema fosfatu), sirup za aromu (može se koristiti samostalno ili pomiješan, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), a maksimalna količina je 1{{1 }}.0g/kg; Tovljeni sir (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se računa prema fosfatu), a maksimalna količina je 14.0g/kg; Ostala ulja i masti ili uljni proizvodi (samo za biljnu masnoću u prahu; može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina se izračunava prema fosfatu), složeni začini (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna upotrebna količina se izračunava prema fosfat), maksimalna upotrebna količina je 20,0 g/kg;

Kuvani orašasti plodovi i sjemenke (samo prženi orašasti plodovi i sjemenke; mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, sa maksimalnom količinom fosfata); napuhana hrana (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, sa maksimalnom količinom fosfata), sa maksimalnom količinom od 2.0g/kg;

Konzervirane žitarice (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se obračunava prema fosfatu), ostali proizvodi od žitarica (samo smrznuti čips, kolači od smrznutog krompira, smrznuta kaša od krompira i smrznuta kaša od slatkog krompira; mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), a maksimalna količina je 1,5g/kg;

Pečena hrana (može se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se računa prema fosfatu), a maksimalna količina je 15.0g/kg; Ostali čvrsti kompozitni začini (samo za prikladno pakovanje mokrih rezanaca) (mogu se koristiti samostalno ili u kombinaciji, maksimalna količina se izračunava prema fosfatu), a maksimalna količina je 80.0g/kg.