Kalcijum propionat
CAS broj:4075-81-4
Fizička i hemijska svojstva
Bijeli kristalni prah, iznad 400 stepeni (raspadanje), bez mirisa ili blagog mirisa. Može se pretvoriti u monohidrat ili bezvodnu supstancu. To je monoklinski pločasti kristal, rastvorljiv u vodi (1g/100ml), slabo rastvorljiv u metanolu i etanolu, a nerastvorljiv u benzenu i acetonu. pH vrijednost 10 posto vodenog rastvora je 7,4.
Toksikološka osnova
① LD50: mišja akutna oralna 3340 mg/kg (TW).
② ADI: nema zahtjeva (FAO / who, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 181.23,184.1221.
Aplikacija
(Izračunato propionskom kiselinom) standard upotrebe kalcijum propionata je isti kao i natrijum propionat.
Opći standard kod aditiva za hranu propisuje da je maksimalna doza aditiva za hranu koja se koristi u siru od sirutke 3000 mg/kg. U preradi proizvoda od brašna, kalcijum propionat je kiseliji konzervans od natrijevog propionata. U određenom kiselinskom opsegu (pH manji od ili jednak 5), ima najbolju inhibiciju plijesni, dok se antibakterijski učinak značajno smanjuje kada je pH > 6. Imajte na umu da se ne smije koristiti zajedno sa sredstvom za puhanje, koje će formirati kalcijeve soli i smanjuju proizvodnju ugljičnog dioksida. Propionska kiselina se uglavnom koristi za miješanje tijesta, a njena doza se može prilagoditi prema sezoni i vremenu skladištenja. Kako bi se postigao najbolji efekat dodavanja.
Popularni tagovi: kalcijum propionat, Kina, proizvođači, dobavljači, fabrika, veleprodaja, običaj, фолий кислотаһы өҫтәмәләре, аҙыҡ-түлек өҫтәмәһе хаҡтар ҡуйыу, өҫтәмәләр сығарыу, цинк өҫтәмәләре, пантотен кислотаһы өҫтәмәләре, күпләп аҙыҡ-түлек өҫтәмәләре
