Opis

Tehnički parametri

Antioksidans glicire

CAS broj:97676-23-8

Fizička i hemijska svojstva

Antioksidans glicire je antioksidans sladića. Glavne hemijske komponente su flavonoidi i flavonoidi. To je smeđi ili smeđi prah sa jedinstvenim mirisom sladića. Nerastvorljiv u vodi, rastvorljiv u etanolu, etil acetatu i drugim organskim rastvaračima.

Toksikološka osnova

① LD50: akutna oralna doza pacova je veća od 10 g/kg (TW).

② Test mutagenosti: Amesov test, mikronukleusni test koštane srži i test aberacije sperme miša nisu imali mutagenost.

③ Teratogeni test: nema teratogenog efekta.

④NOEL: 0.01 g/kg.

Aplikacija

Antioksidans

(izračunato prema glicirizinskoj kiselini) Glicirizični antioksidans se može koristiti kao antioksidans za hranu za proizvode od prženog brašna i proizvode od instant pirinčanog brašna; Kuhani orašasti plodovi i sjemenke (samo prženi orašasti plodovi i sjemenke); Kiseli i marinirani mesni proizvodi, dimljeno, pečeno i pečeno meso, prženo meso, pršut (dimljena, dimljena i parena šunka), mesni klistir, fermentisani proizvodi od mesa i kiseli proizvodi iz vode; U osnovi bez vode, masti i ulja, keksi i napuhana hrana; Među suhomesnatim proizvodima (kao što su slanina, suhomesnati proizvodi, slana patka, kineska šunka, kobasice itd.), maksimalna doza je 0.2g/kg.

Antioksidans sladića karakteriše inhibicija fotooksidacije ulja. Antioksidans sladića ima dobru otpornost na toplotu. Može efikasno da inhibira povećanje valencije karboksilne grupe u ulju za prženje na visokoj temperaturi i ima svoj snažan antioksidativni efekat od niske temperature do visoke temperature (250 stepeni). Zagrijte životinjska i biljna ulja na 80 stepeni, dodajte antioksidans sladića prema dozi, promiješajte i zagrijte dok se sve ne otopi. Može se koristiti za prženu i prerađenu hranu.

Antioksidans glicirize